• MT News /
  • Lody błyskawiczne - uzyskiwane w innowacyjny sposób

Lody błyskawiczne - uzyskiwane w innowacyjny sposób

Lody błyskawiczne - uzyskiwane w innowacyjny sposób
Maszyna, która wykorzystuje dwutlenek węgla pod ciśnieniem do przekształcenia płynnej mieszanki lodowego półfabrykatu w zimny, kremowy przysmak w zaledwie trzy sekundy, została opatentowana przez Syeda Rizviego, specjalistę w dziedzinie technologii produkcji żywności z Uniwersytetu Cornell i jego kolegę Michaela E. Wagnera.

Nowa technika błyskawicznego wytwarzania lodów wykorzystuje dwutlenek węgla pod ciśnieniem, który przepływa przez dyszę i zasysa płynną mieszankę lodów. Kiedy dwutlenek węgla przechodzi z ekstremalnie wysokiego ciśnienia do niższego, natychmiast schładza mieszankę lodów do około minus 70°C, zamieniając ją w mrożony przysmak, który wszyscy znamy i kochamy. Dzieje się to dzięki fizycznemu zjawisku znanemu jako efekt Joule'a-Thompsona.

Rizvi i Wagner zbudowali prototyp maszyny do produkcji lodów, aby zademonstrować i udowodnić działanie swojego wynalazku w rzeczywistym świecie. Według pierwszych komentarzy, upowszechnienie tej metody pozwoliłoby wiele zaoszczędzić na kosztach transportu lodów w specjalnych samochodach z zamrażarkami. Transportowano by bowiem jedynie płynny surowiec o temperaturze otoczenia.

Źródło: odditycentral.com, Fot. Adobe Stock

Mirosław Usidus

Pozostałe artykuły
Ranking kamer sportowych GoPro - które wybrać? Ranking kamer sportowych GoPro - które wybrać?
Dla większości osób posługujących się regularnie kamerą sportową oczywistym wyborem jest sprzęt firmy GoPro. To producent, który zdecydowanie zdominował rynek. Kamery sportowe GoPro ...
0
Jeśli wszystko jest siecią, to zanika sens pojęcia sieci. Co wydarzyło się na 42. ulicy? Jeśli wszystko jest siecią, to zanika sens pojęcia sieci. Co wydarzyło się na 42. ulicy?
Opisywanie wszystkiego jako sieci (1) sprawia, że pojęcie to zatraca sens, a rzeczywiste struktury sieciowe trudno odróżnić od tego wszystkiego, co jako sieć opisywane być nie powinno. ...
0
Świat skąpany w internecie. Internet stacjonarny, bezprzewodowy czy satelitarny - jaka jest przyszłość sieci? Świat skąpany w internecie. Internet stacjonarny, bezprzewodowy czy satelitarny - jaka jest przyszłość sieci?
Informacja, że Starlink Elona Muska (1) przynosi zyski, zjawiła się w przestrzeni medialnej jesienią 2023 r. niczym hiszpańska inkwizycja w Latającym Cyrku Monty Pythona - nikt się jej ...
0
Radioaktywny ocean magmy na Marsie - co to oznacza? Radioaktywny ocean magmy na Marsie - co to oznacza?
Najnowsze analizy danych sejsmicznych zebranych przez aparaturę sondy NASA InSight ujawniają, że pod powierzchnią Czerwonej Planety znajduje się ogromny radioaktywny ocean magmy sięgający ...
0