Poręczny miernik ostrości papryki

Prototyp urządzenia do wykrywania poziomu ostrości papryczki chili skonstruowała grupa badaczy kierowana przez profesora Warakorna Limbuta z Uniwersytetu Księcia Songkla w Tajlandii. Omówienie badań nad nowym rodzajem sensora, który można dołączyć do smartfona wyświetlającego wynik pomiaru, ukazało się w czasopiśmie „ACS Applied Nano Materials”.

Czujnik nazwany Chilica-Pod wykorzystuje paski papierowe zawierające nanopłytki grafenu domieszkowane atomami azotu. Po dodaniu wysuszonej próbki chili do roztworu zawierającego etanol i wstrząśnięciu, kroplę tej cieczy umieszcza się na pasku. Kapsaicyna, związek odpowiadający za ostrość smaku chili, utlenia się, gdy zmiesza się z grafenem i azotem, wytwarzając prąd elektryczny - im większe jej stężenie kapsaicyny, tym większe natężenie prądu. Stąd łatwa droga do pomiaru stężenia kapsaicyny. Informacja o tym wyświetlana na ekranie połączonego smartfonu, na którym jest uruchomiona aplikacja.

Urządzenie Chilica-Pod, do którego wprowadza się paski potraktowane próbkami, zostało zbudowane w fantazyjnej czerwonej obudowie wzorowanej na papryczce chili. Technika ta była jak dotąd testowana na sześciu rodzajach chili, dając odczyty zawartości kapsaicyny zgodne z tymi uzyskiwanymi z większych, droższych, laboratoryjnych urządzeń.

Źródło: newatlas.com

Mirosław Usidus